Benefícios valem para chocolate meio amargo 60% ou 70% cacau, já que esta matéria prima é considerada um alimento funcional

 

De todos os momentos do ano, a Páscoa é sem dúvida a época em que se consome maischocolate. Segundo a nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo, Weruska Barrios, quando consumido moderadamente, o chocolate é considerado saudável e nutritivo, por ser uma excelente fonte de sais minerais, como fósforo, potássio e magnésio.

Além disso, o alimento também é capaz de estimular o sistema nervoso central e o sistema muscular.  “Mas vale lembrar que o ideal é o consumo de chocolate meio amargo 60% ou 70% cacau”, afirma.
A nutricionista explica que o consumo do chocolate está ligado à produção de componentes que agem sobre a serotonina e a dopamina cerebrais, substâncias responsáveis pela regulação do humor e dos comportamentos compulsivos, atuando em casos de depressão, TPM (tensão pré-menstrual) e ansiedade –, além de estimular o prazer e o bem-estar.

- Consuma-o no período da tarde ou da manhã;

- Invista em porções pequenas- tamanho de um bombom;

- Coma devagar saboreando o alimento;

- Não pule refeições para comer o chocolate, faça suas refeições normalmente;

- Quando for consumir, experimente um pedacinho e divida com seus familiares e amigos;

- Opte pelos amargos ou meio amargos;

- Evite os chocolates brancos, pois são feitos de manteiga de cacau, não possuem os flavonóides e têm mais gordura. Evite também os trufados, com mousse, marshmallow e crocantes, pois estes ingredientes irão aumentar o teor de gordura e calorias.